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2020-08-07 22:19:33南通食堂食品衛(wèi)生安全管理制度
一、食品采購經營單位采購食品,須按國家規(guī)定進行索證,應相對固定食品采購的場所,以保證其質量。1、禁止采購以下食品:(1)禁止采購變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、含有毒···
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2020-08-07 22:18:56南通食堂承包管理方案與承包方式
眾所周知,一個企業(yè)膳食的好壞,直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中,就要為他們營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖,為他們提供一個科學的膳食計劃。事情人士···
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2020-05-08 19:53:13學校承包食堂—學校食堂布局在設置方面有哪些要求?
1.學校食堂廚房的布局設置;學校食堂廚房布局設計需要符合食材的處理流程:儲存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。 廚房布局要結構緊湊,減少操作距離,可以滿足設備共享或者是垃···
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2020-05-08 19:52:58南通食堂承包之食堂裝修的六大注意事項
在食堂裝修中,怎樣才能裝修的有特征?怎樣才能裝修出完美的食堂?專家為您介紹以下六點注意事項!一、在裝修的進程中,食堂中廁所的組織更是重中之重。安放的方位和方法都顯得極其重要,假設格式上的組織無法避開,···
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2020-05-08 19:51:58南通食堂的衛(wèi)生標準怎樣才能達標
食堂的衛(wèi)生標準(1) 廚房作業(yè)人員衛(wèi)生要求食堂承攬1、廚房作業(yè)人員有必要到市疾病操控部分進行健康查看,合格并獲得健康證方可上崗。2、已獲得《健康合格證》的從業(yè)人員有必要每年進行一次健康體檢,并獲得當年···
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2020-05-08 19:50:11南通食堂選購冷凍食品中要注意幾個問題
選購冷凍食品中要注意幾個問題1.看生產日期、保質期:越接近保質期的食品易出現問題。 冷凍食品應在-18℃以下的冷庫中冷藏,否則容易變質;冷凍食品存放時間過長也容易變質;因為,食品中的蛋白質可分解產生“···